Reklama

2017-04-17 08:06:44

TP na Wielkanoc

Mleko plus bakterie, czyli receptura sukcesu

Zaczynał niczym Bill Gates czy Steve Jobs - w garażu.

Janusz Kubit coraz poważniej myśli o emeryturze. Na ścianie jego gabinetu wisi zdjęcie, na którym stoi jako pięciolatek wraz z ojcem, ówczesnym kierownikiem mleczarni w Szaflarach. Jan zginął niedługo potem w wypadku samochodowym. Czy mały chłopiec ze zdjęcia marzył, że kiedyś jego firma będzie karmić jogurtami całą Polsce?

Niech jej będzie Magda

Mówi, że jest drugim mleczarskim pokoleniem w rodzinie. A pierwszym w Magdzie. Wkrótce formalnie kierownictwo w firmie przejmą syn i córka. To właśnie jej imię nosi szaflarska wytwórnia. Był rok 1984, gdy w urzędzie w Limanowej Janusz Kubit zgłaszał działalność gospodarczą. Pani w okienku w pewnym momencie zapytała o to, jak firma będzie się nazywać. Bo jedni mają Agrotomex, inni Tompol. 

- Chciałem po prostu zarejestrować zakład produkcji jogurtu. Ale pani pokręciła głową. Musi być nazwa. Jedyne, co przyszło mi do głowy, to imię córki - Magda. I tak zostało - wspomina.

Dziś logo z imieniem przyszłej współszefowej firmy znane jest w całej Polsce. Co miesiąc niewielki rodzinny zakład opuszcza 1,5 mln kubeczków jogurtów w 30 smakach. Z fabryczki w garażu zatrudniającej 4 osoby forma rozrosła się w spory zakład pracy z 40 pracownikami.

Janusz Kubit mleczarstwo odziedziczył w genach. Jego pierwsza praca to spółdzielnia mleczarska w Zakopanem. Potem uruchamiał zakład w Nowym Targu, gdzie był pierwszym kierownikiem produkcji, a potem prezesem spółdzielni. Jednak nie dane mu było zagrzać miejsca na państwowej posadzie. Żyłka przedsiębiorcy ujawniła się w nim po tym, gdy w latach 80. wyjechał do Stanów. Zaprosiła go mieszkająca tam na stałe siostra, która załatwiła mu pracę. Jednak w odróżnieniu od wielu rodaków - nie został na emigracji. Po trzech latach wrócił do Szaflar z gotowym planem na biznes.

Szwajcarski pomysł

W garażu niezamieszkanego domu siostry otworzył niewielką wytwórnię jogurtów. Ale pomysł dojrzewał w nim od lat. - W 1970 r. spółdzielnia wysłała mnie na praktyki do Szwajcarii - wspomina prezes. - Przez 7 miesięcy przyglądałem się produkcji serów. Potem co roku, już prywatnie, wyjeżdżałem tam do pracy. Zarabiałem pieniądze, by kiedyś tu otworzyć swój zakład. Poznałem tam kolegę, który produkował na wąski rynek jogurty. To on mnie namówił do otwarcia firmy.

Produkcja jogurtów jest znacznie tańsza i wymagająca znacznie mniejszych nakładów niż wytwarzanie serów. Więc Janusz Kubit wraz z żoną, a potem także dziećmi, skupili się na produkcji małych opakowań z jogurtami. Ze Szwajcarii przywiózł pierwszą maszynę do pakowania oraz homogenizator.

To był strzał w dziesiątkę. Na jogurty zapotrzebowanie było ogromne. Ludzie pokochali kubeczki z owocowym płynem. Takiej rentowności, jak przez pierwsze 3 lata, już potem nie mieli. I - jak przekonuje szef - nie będą mieli nigdy. Nie te czasy.

Pracując wciąż w garażu, kupili wystawioną przez agencję nieruchomości rolnych byłą tuczarnię w Szaflarach. Przy zakopiance, duży teren - miejsce było idealne na fabrykę jogurtów.

Większość budynków trzeba było wyburzyć, część można było wykorzystać. - Budowaliśmy to w podobny sposób, jak za komuny kościoły. Wewnątrz stodoły stawiało się mury, przerabiało dach, a potem wystarczyło rozebrać stare, drewniane ściany i budynek był jak nowy - opowiada Janusz Kubit o pierwszej inwestycji sprzed 25 lat.

Pieniądze na budowę pochodziły z bieżącej produkcji. To były początki. Dzisiejszy, nowoczesny wygląd zakład zyskał po rozbudowie przeprowadzonej 7 lat temu. Inwestycja kosztowała 3 mln zł, z czego połowa pochodziła z unijnej dotacji.

Magda to marka rozpoznawalna w całej Polsce. Kubeczki od Kubita można kupić między innymi w sklepach Tesco, Carrefour, Netto czy Kaufland. Produkty muszą spełniać wyśrubowane normy i mieć odpowiednie certyfikaty.

Jeszcze 2 lata temu mocno obawiali się niezdrowej konkurencji. Duże firmy wprowadzały ceny dumpingowe, finansując produkcję jogurtów zyskami innych produktów. - Były ciężkie chwile. Duży wzrost cen produktów, a do tego konkurencja. Jeśli koszt produkcji 100 g jogurtu sięgał 65 gr, a zdarzyła się firma, która sprzedawała swój towar sieciom po 40 gr - to jak to można nazwać? - obrazuje problem Kubit.

Przetrwali. Teraz sytuacja wróciła do normy. Magda może konkurować nie tylko ceną, ale i szybkością reakcji. Mała firma, zarządzana przez jednego szefa, może znacznie szybciej niż spółdzielnie czy wielkie przedsiębiorstwa reagować na potrzeby rynku. Choćby produkując jogurty dla szkół, odpowiadające nowym przepisom wprowadzonym w ubiegłym roku.

Planują kolejne nowości - jak choćby wprowadzenie zakręcanych saszetek, dzięki którym można będzie dokończyć picie na kolejnej przerwie bez obawy, że zawartość wyleje się do tornistra.

Witrynka prezesa

Jak zmienił się jogurtowy rynek? Rośnie zapotrzebowanie na jogurty naturalne. O ile kiedyś zapotrzebowanie nie przekraczało 2% produkcji, to dziś przekracza już 10%. Klienci przyglądają się coraz dokładniej, szukają jogurtów z "czystą etykietą", czyli bez barwników, konserwantów, stabilizatorów czy mleka w proszku. Receptura jest więc prosta - jogurt to mleko plus bakterie.

W gabinecie prezesa przy ścianie prostopadłej do tej ze starym zdjęciem stoi stylowa, zabytkowa witryna. W podobnych zwykle umieszcza się rodowe srebra, kryształy, chińską porcelanę.

Janusz Kubit ustawił kubeczki z wszystkimi rodzajami produkowanych przez siebie jogurtów.

Józef Figura

Kup e-wydanie Tygodnika Podhalańskiego.

Komentarze Facebook
Dodaj komentarz
Wysłanie komentarza oznacza akceptację regulaminu komentowania na łamach 24tp.pl
Antoni Rydzyk 2017-04-17 14:20:05
Brawo Abeto, brawo ty! Koniecznie trzeba. Mniemam, że zdołasz namówić swoją psiapsiółke Beatę Cz. aby z czarną parasolką wyruszyła w sukurs molestowanym krowom. Swoją drogą, zastanawia mnie, skąd psiapsiółka Beata Cz. pozyskała mleko i jaja do świątecznej "Polskiej Baby"? Czyżby szczęśliwe kury, takież krowy z własnej i nieprzymuszonej woli tak same z siebie....? Czy, tak, jak bukszpan, urosły jej w jej własnym ogródku?
analfAbeto 2017-04-17 12:10:48
Dodam jeszcze do wypowiedzi @AR że , "trzeba chronić prawa molestowanych w udojniach krów!!!!!"
Antoni Rydzyk 2017-04-17 10:39:46
Większość ludzi z miasta myśli, że krowy produkują mleko non stop. Nie ma takiego zwierzęcia jak ?krowa mleczna?, jest po prostu krowa. Jak wszystkie ssaki, daje mleko wyłącznie po urodzeniu potomstwa i tylko po to, by je wykarmić. Tyle że cielę po urodzeniu zazwyczaj nie dostaje ani kropli matczynego mleka. Najczęściej zaraz po urodzeniu młode zostają oddzielone od matki. Czasami krowa i cielę nie zdążą się nawet obwąchać. Matka nie może oblizać swojego dziecka, ani nawet choć raz go nakarmić. W najlepszym razie hodowcy doją krowę i karmią cielę jej mlekiem osobno, z butelki. Żeby nie wysłuchiwać zwierzęcych lamentów. Krowy traktuje się jak maszyny. Cielęta rodzą się tylko po to, by umrzeć, albo ? jak ich matki ? stać się automatami do produkcji mleka. Nadmierna produkcja mleka jest dla krów niezdrowa. Zmniejszenie ilości pozyskiwania mleka z udoju niczego nie zmienia, nadal postępuje się wbrew woli zwierzęcia. Krowa wcale nie daje mleka dobrowolnie. A cielę też nie pije równomiernie ze wszystkich czterech dójek, lecz opróżnia je kolejno, jedną po drugiej. Podłączanie dojarki do pustych dójek sprawia krowom ból.

Reklama
  • PRACA | dam
    Kościelisko praca całoroczna z wyżywienie pomoc przy pensjonacie Pokojowa Kucharka Kelnerka najlepiej osoba wielofunkcyjna możliwe zakwaterowanie. 600 011 905 info@gorskipalacyk.pl
    Tel.: 600
  • PRACA | dam
    Austria. Praca dla budowlańców od zaraz, 2300 EUR na rękę i więcej, blisko granicy, austriacka umowa. 774412450praca@csopole.pl www.clubsilesius.pl
    Tel.: 774412450
  • MOTORYZACJA | sprzedaż
    MERCEDES W211 wersja elegant E200. Kupione w Niemczech w 2010 w salonie Mercedesa od pierwszego właściciela. W Polsce jeden właściciel i użytkownik od zakupu. Auto serwisowane. 1,8 kompressor benzyna, 135 kW - 185 KM, automat, napęd tył, sedan. Produkowany 2006 do 2009 - to auto z października 2006, po liftingu. Przebieg około 173 tys. km. Cena 35.000 - w cenie nowe opony zimowe, letnie są na kolach. Lakier metalik czarny, felgi oryginalne. Więcej informacji: 602 37 17 10.
  • NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
    LAS Z GRUNTEM ROLNYM, 8000 m, obrzeża Zakopanego. 607 506 428.
  • PRACA | dam
    Firma DREWNEX Spytkowice przyjmie pracowników budowlanych do montażu i budowy domów drewnianych. 692 193 449.
  • PRACA | dam
    RESTAURACJA W ZAKOPANEM ZATRUDNI OSOBĘ DO PRACY ZA BAREM. 601 533 566, 18 20 64 305
  • PRACA | dam
    RESTAURACJA W ZAKOPANEM ZATRUDNI KELNERKĘ - PRACA STAŁA. 601 533 566, 18 20 64 305
  • PRACA | dam
    RESTAURACJA W ZAKOPANEM ZATRUDNI OSOBY DO PRACY W WEEKENDY, ŚWIĘTA. 601 533 566, 18 20 64 305
  • KUPNO
    KUPIĘ STARE SANIE GÓRALSKIE MOGĄ BYĆ DO MAŁEJ RENOWACJI. Tel. 691 523 433, paula.9@interia.pl
  • SPRZEDAŻ | różne
    LIKWIDACJA OBIEKTU W KOŚCIELISKU - WYPRZEDAŻ w dniach 27-29.09 - drewnianych mebli (łóżka, fotele i inne) odbiór osobisty. Tel.694180903
  • PRACA | dam
    RESTAURACJA W ZAKOPANEM zatrudni POMOC KUCHENNĄ. Warunki pracy i płacy bardzo dobre. Kontakt tel. 602 186 987.
  • PRACA | dam
    PIEKARNIA W ZAKOPANEM zatrudni DZIEWCZYNĘ LUB CHŁOPAKA DO KROJENIA CHLEBA. Praca na noc. 604 102 804, 602 285 793, 601 512 211.
  • PRACA | dam
    Firma w Zakopanem zatrudni PANIĄ DO SPRZĄTANIA i MAGAZYNIERA/-KĘ (praca na noc). 604 102 804, 602 285 793, 601 512 211.
  • NIERUCHOMOŚCI | wynajem
    Do wynajęcia PÓŁ DOMU (3 pokoje) - Białka Tatrzańska. 695 505 776.
  • MOTORYZACJA | sprzedaż
    MAZDA 6, 2004, kombi, diesel. 660 275 561.
  • PRACA | dam
    Karczma Tatrzański Bór w Małem Cichem zatrudni kelnerkę oraz pomoc kuchenną (garmażerka) mile widziane doświadczenie. Możliwość zakwaterowania.
  • PRACA | dam
    Praca opiekunki w Domu Opieki dla osób starszych w Zakopanem, Struga 4. 698-673-260swiatkowska.w@wp.pl
    Tel.: 698
  • PRACA | dam
    Zatrudnimy OSOBY DO PUNKTU GASTRONOMICZNEGO OD JUŻ - SPRZEDAŻ GOFRÓW I WINA GRZANEGO - KRUPÓWKI. Kontakt: 533 226 109.
  • NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
    DZIAŁKI 2 HA - k/Białki. 182856454.
  • USŁUGI | inne
    WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098.
  • PRACA | dam
    RESTAURACJA DOMINIUM na Krupówkach ZATRUDNI KELNERKĘ, PIZZERA, DOSTAWCĘ - NA STAŁE. 668 404 790, 664 023 298.
  • PRACA | dam
    POKOJOWA w hotelu 4* w centrum Zakopanego. Kameralny obiekt, spokojna praca. Pełny etat, umowa o pracę. Tel. 889 949 381.
  • PRACA | dam
    KUCHARZ/RKA śniadaniowi oraz a\'la carte - w hotelu 4* w centrum Zakopanego. Pełny etat, umowa o pracę. Tel. 792 276 261.
    Tel.: 792 276 261
  • PRACA | dam
    KARCZMA SZAŁAS KURNIAWA ZATRUDNI POMOC KUCHENNĄ - Zakopane Jaszczurówka - 608 842 830.
  • PRACA | dam
    Hotel "Sabała" w Zakopanem zatrudni OSOBĘ DO SPRZĄTANIA POKOI. Oferujemy umowę o pracę. Bardzo prosimy o kontakt osobisty w recepcji hotelu przy ulicy Krupówki 11 lub tel. 18 20 150 92.
  • PRACA | dam
    Hotel "Sabała" w Zakopanem zatrudni OSOBĘ NA REKREACJĘ HOTELOWĄ. Bardzo prosimy o kontakt osobisty w recepcji hotelu przy ulicy Krupówki 11 lub tel. 18 20 150 92
  • PRACA | dam
    Hotel w Bukowinie Tatrzańskiej zatrudni: - Kucharzy/ młodszych kucharzy - Panie do przygotowywania śniadań - Kelnerów/ kelnerki - Recepcjonistki/ Recepcjoniści Praca stała bądź dorywcza, elastyczny grafik pracy, stabilne warunki zatrudnienia. 507645428natalia25-92@o2.pl
    Tel.: 507645428
  • PRACA | dam
    PRACA OD ZARAZ! Wynagrodzenie do 9 000 zł netto! Serwis sprzątający: Vorarlberg Austria. Chcesz być częścią naszego zespołu? Dołącz do nas! Prześlij nam swoje CV na adres: office.cowa@gmail.com.office.cowa@gmail.com
  • PRACA | dam
    POSZUKUJĘ ASYSTENTKI STOMATOLOGICZNEJ lub OSOBY CHĘTNEJ NA TO STANOWISKO (po maturze, DO PRZESZKOLENIA) - Zakopane. 793 333 072 (po godz. 19)
  • SPRZEDAŻ | różne
    Sprzedam NOWE KILIMY RĘCZNIE TKANE (z owczej wełny). Wzory: jarzębina i parzenica (60/80), krokusy. GOBELIN - pejzaż zimowy - (145/80). TORBY JUHASKIE. CHODNIKI TKANE NA KROŚNIE. Tel. 793 887 893
  • PRACA | dam
    NORWEGIA (Oslo) - BUDOWLAŃCY. Zatrudnimy na warunkach norweskich pomocników, tynkarzy, malarzy, dekarzy. Języki obce NIE wymagane - praca tylko z pracownikami z Podhala. Praca całoroczna, również w zimie. Zjazdy do kraju co 1-3 tygodnie (samolot) wg. własnego uznania. Pełna elastyczność co do wyjazdów do kraju. Zarobki od 15-25 Euro /godz. Zapraszamy. Tel. 667 602 602.
  • USŁUGI | budowlane
    PŁYTKI, PANELE, SZPACHLOWANIE, MALOWANIE itp. 796 544 016.
  • PRACA | dam
    Karczma na Krupówkach - zatrudnimy PRACOWNIKÓW NA BAR ORAZ KELNERÓW. Od już. Zakopane. Kontakt: 533 226 109.
  • USŁUGI | budowlane
    OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.
2021-09-28 14:06 O hodowli pszczół i nie tylko. Konferencja pszczelarska 2021-09-28 14:00 Znamy szczegóły pożaru w Białym Dunajcu (WIDEO, ZDJĘCIA) 2021-09-28 13:30 Zderzenie w Jabłonce 2021-09-28 12:45 Jedyny taki chodnik. Wykręcisz na nim nogę 2021-09-28 11:50 Trochę słońca, trochę chmur 2021-09-28 10:45 Mały Józio z Makowa Podhalańskiego potrzebuje waszej pomocy 2021-09-28 10:00 Wnuczka pana hrabiego 1 2021-09-28 08:59 Młodzi górale z sukcesami na Mistrzostwach Małopolski 2021-09-28 08:01 Turystki zagubiły się w Pieninach 2021-09-28 06:38 Wielki i groźny pożar w Białym Dunajcu (ZDJĘCIA) 2021-09-27 22:58 Maciej Piczura z Cichego w programie Mam Talent 2 2021-09-27 21:34 Pamięć o człowieku zwanym "Koniem" 2021-09-27 20:50 Jak pisać, by być czytanym - czyli partnerstwo dla książki 2021-09-27 19:59 Ceny zwariowały. I jak tu wybudować albo wyremontować dom? 22 2021-09-27 19:15 Uwaga! Nowe oszustwo - na czternastą emeryturę 1 2021-09-27 18:33 Dziś serwujemy książkowe różności. Konkurs dla czytelników 2021-09-27 18:30 Rynek pełen życia 2 2021-09-27 17:41 Quad z dużą prędkością przejechał przez Krupówki 7 2021-09-27 16:42 Wypadek taternicki na Kościelcu. Ratownicy TOPR w akcji 2021-09-27 16:33 MOK na walizkach tym razem na Filipinach 2021-09-27 16:15 Dzikim okiem spójrz na korytarz ekologiczny 2021-09-27 15:30 Polacy zdziwieni, że przed wejściem do lokalu pytają o szczepienia 4 2021-09-27 15:23 Podróż w Miejscu - Podróże po Kulturze 2021-09-27 14:46 Sprostowanie Kliniki Medycznej Allmedica 2021-09-27 14:41 Potrącenie dziewczynki na Kasprusiach 2021-09-27 13:58 Na Krupówkach bez powodu uderzył turystę, natychmiast zatrzymali go policjanci 17 2021-09-27 13:15 Wtorek z narkotykami - trójka młodych ludzi przyłapana na gorącym uczynku 1 2021-09-27 12:33 Potrącenie w Cichem 2 2021-09-27 12:15 Sorry Boys i Ania Gąsienica Byrcyn na zakończenie muzycznego festiwalu w Kościelisku 2 2021-09-27 11:30 Oblężone Tatry. Za tydzień zapowiada się kolejny słoneczny weekend 2021-09-27 11:30 Mieszkanie Plus w Nowym Targu - nabór jeszcze w tym roku 1 2021-09-27 10:44 Nowe zakażenia koronawirusem na Podhalu. Ile tym razem? 7 2021-09-27 10:30 Sesja w Czarnym Dunajcu. Po kilku minutach obrady przerwane 2021-09-27 10:00 Sezon na podgrzybki w pełni 2021-09-27 09:00 SQBANI podbijają telewizję 4 2021-09-27 08:00 Brak toalet w Zakopanem 10 2021-09-26 22:15 Złote Rysie rozdane 2021-09-26 21:55 Stłuczka na Niwie 2021-09-26 21:30 Nagroda publiczności dla "Sonaty" 2021-09-26 21:00 Kolejny puszczyk uratowany 2021-09-26 20:20 Anna Tybor gotowa na narciarski atak na Manaslu 1 2021-09-26 19:42 Droga w Trybszu już jest przejezdna 2021-09-26 19:30 Rowerzyści, uważajcie! (WIDEO) 6 2021-09-26 19:23 Waleczne kobiety 2021-09-26 19:10 Zajechał drogę motocyliście 2 2021-09-26 18:45 Słowaccy fiakrzy czekają na turystów 3 2021-09-26 18:10 Motocyklista nie zauważył progu zwalniającego. Zablokowana ulica Szkolna w Zakopanem 3 2021-09-26 16:55 Czy ktoś widział tego psa? 2021-09-26 16:34 Śmiertelny wypadek w Trybszu (WIDEO, ZDJĘCIA) 2021-09-26 15:22 Gloria Artis dla absolwentów szkoły Kenara
NAJPOPULARNIEJSZE ARTYKUŁY
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
OSTATNIE KOMENTARZE
2021-09-28 14:05 1. Pani Sylwia to najlepsza terapeutka na Podhalu. Uratowała wiele żyć-w tym moje. Dziękuję! 2021-09-28 13:29 2. Doprowadziła Modrzewie do takiego stanu, że mało brakowało a dach by się zawalił. 2021-09-28 13:21 3. Do klient. To co z czym przeszedł ten uczestnik, to pokaz umiejetności która jest wazna częscia saunowania..Chyba nie spodziewał sie Pan naparzania? Cos mi to zlośliwościa zalatuje.Czyzby jakis "niedopieszczony" klient/tka Term Chochołowskich,?A może konkurencja czy niespełniony saunamistrz???? Odpowiem Panu/pani.Saunamistrzowie z Chochołowa biora udział w krajowych i światowych konkurencjach , są oceniani przez profesjionalne w tym zakresie JURY , i o ile mi wiadomo-zdobywaja pierwsze miejsca. Ja moge sie na tym nie znać, ale mam oczy i trzeba byc ślepym albo bardzo złosliwym żeby nie widziec mistrzostwa u saunamistzrów z Chochołowa. 2021-09-28 12:23 4. I koilejny fakt potwierdzający, że na Krupówkach powinien być chociaż mały oddział komisariatu Policji w Zakopanem.... 2021-09-28 12:00 5. @Cyklista, ewidentnie jesteś na etacie u burmistrza, że już się martwisz co to będzie po wyborach. 2021-09-28 11:56 6. Ten pokaz z prowadzeniem ceremonii saunowej niemiał nic wspólnego. Tylko show w machaniu ręcznikiem. To samo jest w Chochołowie pokazówka byle czuć się dowartościowanym. Kobiety które tam pracują lepiej prowadzą. Zresztą jeden z jurorów powiedział że czegoś brakło no właśnie tego czegoś czym jest ceremonia zapachowa. 2021-09-28 11:54 7. @Puszka Covid nie lubi poniedziałków?????? :-)))))))) Mądralo. 2021-09-28 11:37 8. wiktoria co dziś brałaś??? 2021-09-28 10:16 9. Iwonko, zawsze jak czytam Twoje notorycznie krytyczne komentarze to ronię krokodyle łzy na myśl jak to ten Nasz region i miasto mogłoby być piękne, gdyby Szanowna Pani wygrała w przeszłości wybory samorządowe, bądź parlamentarne. Społeczeństwo poniosło niepowetowane straty i to w każdym wymiarze. 2021-09-28 09:46 10. @abc jeszcze raz, użyj narządu który masz miedzy uszami (chyba) dane są prawdziwe , a czemu w weekend jest zawsze mniej ? trochę się wysil i poczytaj ,a nie tylko przeglądaj obrazki .
WARUNKI W GÓRACH
POGODA W WYBRANYCH MIASTACH REGIONU
Reklama
Polecamy

Album TP

Bojcorka

Pożegnania

FILMY TP